Horis olarak da adlandırılan Erzurum'a özgü Peynir Helvası, Erzurum mutfağının önde gelen lezzetlerinden biridir. Horis, yine yöreye özgü bir tat olan civil peynirinden yapılmaktadır. Erzurum'da yapılan peynir helvası, kendine özgü ayırt edici tadın en önemli unsuru olarak karşımıza çıkan civil peyniri yağı alınmış çiğ sütten yapılır ve tel tel ayrılan bir formdadır. Erzurum peynir helvası kahvaltılık olarak tüketilir.
