Erzurum Taze Kaşar Nedir?

Teknolojinin gelişmesi ile birlikte gıda ürünlerinde de büyük farklılıklar yaşandır.

Bu değişim hem iyi anlamda hem kötü anlamda özellikle peynir ürünlerini etkiledi.

İyi taraflarını sayarsak 

Süt içerisinde bulunan vücuda zarar verebilecek bakterilerden büyük çoğunluğunu klorifikatör veyahut sepelatör makinalarıyla çok rahat bir şekilde temizlendi

.Ürünler seri bir şekilde üretilmeye başlandı.

ancak işin en kötü yanı şu ;

Yöresel lezzetin kaybolması kültürel kokunun yok olmasına etken olmuştur

Özellikle kaşar peynirde tabiricaizse plastik yercesine tatsız tuzsuz bir durum ortaya çıkmıştır.

Bunun bilincinde olup tamamiyle doğal eski usuller kullanarak sağlıklı ve lezzetli kaşar peynir üretmeye gayret gösteriyoruz.