Göğermiş peynir, geneleneksel Erzurum peyniridir. Göğermiş peynir, insan sağlığı açısından sayısız faydaya sahiptir. Özellikle, içerisinde yer alan kalsiyum, mineral ve vitamin zenginliği kemik ile eklem dokusu açısından oldukça faydalıdır. Bağırsaklarda görülen rahatsızlıkları da giderici etkisi bulunan Erzurum küflü peynir, ağız ve diş sağlığı açısından da büyük yarar sağlar. Ayrıca yeşil küfe sahip olan yapı vücut için gerekli antibiyotiğin alınmasını da sağlar.
Göğermiş Peynir Nasıl Yapılır ?
-Göğermiş peynir bir civil peynir hikayesidir.
-Köylerden topladığımız sütleri
-Yayvan kazanlarda kaynatırız
-Belirli bir derece karıştırız
-Yağını tamamiyle olmasada minik bir kısmını bırakarak alırız
-peynirimizi sudan çıkarıp
-Süzülmesini sağlarız
-kurutma işlemi tamamlanır peynirde hiç su kalmayasıya kadar süzeriz
-Tuzlanır ,tuzlandıktan sonra hava almıyacak bir şekilde derilere veya kovalara basılır
-En üst kısmı lor ile kapatılır
-ortalama 3-5 ay doğal yollarda soğuk ortamda beklendiği takdirde çok kıymetli ve sağlıklı peynir haline geli.
Göğermiş Peynirin Faydaları ?
Bağırsaklarda görülen rahatsızlıklara faydaları.
Ağız ve diş sağlığı açısından
-kemik ve eklem için faydalı
Erzurum Göğermiş Peyniri bizim coğrafyada yüzyıllardır tüketilen bir üründür.
Özellikle kış geldği zaman her evin kahvalısında öğle yemeğinde ara aparatıfında görebilirsiniz
tamamiyle antibiyotik kaynağıdır.
Erzurum Göğermiş Peyniri üretimi zor ve emek gereken ancak yemesi kolay ve hazmı rahattır
Sizlere göğermiş peynir yerken bir tavsiye
Yufkanın üzerine tereyağı üzerine göğermiş peynir ve üzerine bal döküp yerseniz bize çok teşekkür edeceğinizden eminiz.
Ersalim Ailesi olarak sağlıklı günler dileriz
